domowy chleb, bułeczki

[27otsifem]

domowy chleb
składniki:
1 kg mąki pszennej
600 ml wody
5 dag drożdży
łyżka soli
3 łyżki oliwy z oliwek
szczypta cukru

Z drożdży, szczypty cukru odrobiny letniej wody i łyżki robię zaczyn - przykrywam ściereczka i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąke przesiewam, wodę gotuje i studzę aby była letnia. Gdy drożdże wyrosną dodaje je do mąki i łącze z pozostałymi składnikami. Wyrabiam ciasto drożdżowe. Jak ciasto już nie klei się do rąk - wkładam na formę do pieczenia wysmarowaną odrobiną oliwy z oliwek i oproszona lekko mąką ciasto i odstawiam do wyrośniecia. Gdy ciasto wyrośnie polewam odrobiną wody i do piekarnika = przez pierwsze 10 minut na 200 stopni , potem zmniejszam temperature do 180 stopni.

[27otsifem]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Kajzerki - ostatnio je piekłam i są pyszne

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
¾ szklanki letniej wody
1 ½ łyżeczki drożdży instant lub 20 g świeżych
1 ½ łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko
2 łyżki masła


Wszystkie składniki zagnieść. Od momentu, gdy ciasto zacznie ładnie odchodzić od miski wyrabiać jeszcze około 5 min. Ciasto odstawić na 10min. Po tym czasie wyrobić ponownie przez około 5 min. Ciasto powinno być prężne, o wyglądzie i konsystencji plasteliny. Ciasto przełożyć do miski lekko wysmarowanej oliwą. Ciasto pozostawić na 1 godz. w ciepłym miejscu przykryte ściereczką do wyrośnięcia.
Ciasto podzielić na 8 części. Z każdej części uformować bułkę, lekko spłaszczyć, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć i pozostawić na 45 min. do wyrośnięcia (nie dłużej, bo się za bardzo napuszą i stracą konsystencję kajzerek). Kajzerki można z góry naciąć nożem.
Bułki piec w nagrzanym piekarniku około 15 - 17 min. w temperaturze 225°C.

[evelinek13]

Odp: domowy chleb, bułeczki

ciabata
Składniki:

• 400 g mąki pszennej lub orkiszowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 20 g świeżych drożdży lub 1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży instant
• 300 g chłodnej wody


Dodatki (dowolnie): gruboziarnista sól, pokrojone zielone oliwki, pomidorki koktajlowe, suszone oregano, czosnek i masło czosnkowe, ewentualnie płatki owsiane, sezam, otręby

oraz:
oliwa do posmarowania blachy
oliwa extra vergine do posmarowania ciasta



Przygotowanie:

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, cukier, dokładnie pokruszone świeże drożdże lub drożdże sypkie. Wlać wodę i wymieszać składniki łyżką do połączenia się składników (około 30 sekund), ciasto będzie klejące i gęste. Miskę przykryć talerzem i odstawić w temperaturze pokojowej do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
Blaszkę z wyposażenia piekarnika posmarować oliwą. Wyrośnięte ciasto wymieszać i oprószyć mąką. Podzielić na 5 części i naoliwionymi dłońmi rozciągnąć każdy kawałek na długość krótszego boku blaszki. Ciasto można też zwijać (skręcać) nadając ciabattom im charakterystyczny kształt. Układać jedną ciabattę obok drugiej.
Wierzch posmarować (niekoniecznie dokładnie) oliwą extra vergine, powciskać połówki pomidorków i posypać je solą, oregano i plasterkami czosnku. W inne ciabatty powciskać połówki oliwek a na innej położyć masło zmiksowane z natką pietruszki, czosnkiem, solą i pieprzem. Sól grubą ziarnistą dodać na ciasto przed samym pieczeniem. Można nie dodawać żadnych dodatków, posypać tylko sezamem, płatkami owsianymi lub otrębami.
Odstawić na około pół godziny do podrośnięcia. W tym czasie nagrzać piekarnik do maksymalnej temperatury, około 250 stopni C. Po osiągnięciu wymaganej temperatury nagrzewać jeszcze piekarnik przez około 20 minut.
Blaszkę z ciastem wstawić do środkowej części piekarnika. Piec przez około 20 minut (15 - 25 minut), do czasu aż skórka będzie ładnie zrumieniona.

[evelinek13]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Bardzo łatwy chleb razowy

Składniki:

• 300 g mąki*
• 100 g mąki razowej* *
• 1 i 1/2 łyżeczki soli
• 20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suchych drożdży)
• 300 g chłodnej wody

• mąka razowa lub otręby do obsypania chleba


* białej mąki pszennej lub orkiszowej (uniwersalnej, tortowej typ 500 lub 700, ale najlepiej chlebowej typ 850)
**************** mąki razowej pszennej lub orkiszowej np. typ 1850





Przygotowanie:

Mąkę przesiać do dużej miski (dodać otręby zgromadzone na sitku po przesianiu mąki razowej), dodać sól, pokruszone drożdże i wszystko wymieszać łyżką. Wlać wodę i wymieszać składniki łyżką (krótko, do połączenia się składników, przez około pół minuty). Miskę z ciastem przykryć talerzem lub folią i odstawić do wyrośnięcia na około 14 godzin (minimum 12 godzin), najlepiej na noc (w temperaturze pokojowej, np. na blacie kuchennym).
Stolnicę oprószyć białą mąką i wyłożyć ciasto. Złożyć ciasto trzy lub cztery razy, za każdym razem na pół (ciasto będzie dość rzadkie i nie utworzy kształtnej kulki).
Na blacie kuchennym położyć czystą ściereczkę kuchenną, oprószyć ją mąką razową i położyć w to miejsce złożone ciasto łączeniem do dołu. Przykryć ciasto wystającymi bokami ściereczki i zostawić w ciepłym miejscu w kuchni na 1 - 2 godziny do podwojenia objętości.
Na pół godziny przed końcem wyrastania nagrzać piekarnik do 240 - 250 stopni C, ustawiając kratkę w dolnej 1/3 części piekarnika. Na kratce ustawić przykryty garnek żaroodporny np. żeliwny emaliowany i nagrzewać go razem z piekarnikiem.
Ostrożnie, używając rękawic kuchennych, wyjąć gorący garnek z piekarnika i zdjąć pokrywę. Umieścić ciasto w garnku (zsunąć ze ścierki, uważając aby nie przysypać chleba zbyt dużą ilością mąki) lub szybko i ostrożnie przenieść chleb do garnka w oprószonych mąką dłoniach). Należy uważać, bo garnek będzie bardzo gorący. Garnek przykryć i piec przez 30 minut. Zdjąć pokrywę i piec dalej aż chleb będzie dobrze zrumieniony ale nie przypalony przez 15 - 30 minut (zwykle piekę 20 minut, po 5 minutach pieczenia licząc od zdjęcia pokrywy kładę na chlebie kawałek folii aluminiowej, aby wierzch się nie przypalił i był idealnie zrumieniony).
Wyjąć garnek z chlebem z piekarnika, otworzyć, po kilku minutach wyjąć chleb go z garnka i odłożyć na metalową kratkę do całkowitego ostudzenia. Pokroić po ostudzeniu. Z czerstwego chleba można zrobić pyszne grzanki z tostera.

[evelinek13]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Bułeczki śniadaniowe
Składniki, 24 bułeczek:

• 2 średnie ziemniaki (230 g), obrane i pokrojone w 2,5 cm kawałki
• 5 łyżek masła, roztopionego
• 1/2 szklanki (125 ml) pełnego mleka
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru + 1 łyżeczka
• 15 g świeżych drożdży lub 1 saszetka suchych (7g)
• 2 i 2/3 szklanki mąki

Forma o wymiarach 33 x 23 x 5 cm

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować do miękkości, odcedzić zachowując 1 szklankę wody. Ugotowane ziemniaki rozgnieść widelcem na puree. Wymieszać z mlekiem, solą, 2 łyżkami cukru i 2 łyżkami roztopionego masła.
Wodę z gotujących się ziemniaków ostudzić do około 40 stopni (lekko ciepła). Odmierzyć 1/2 szklanki wody i dodać do niej drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 1 czubatą łyżkę mąki. Delikatnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, na 10 - 15 minut (gdyby drożdże nie spieniły się, powtórzyć z drugą połową wody i nowymi drożdżami).
Drożdże wlać do mieszanki z ziemniakami, następnie drewnianą łyżką wymieszać z przesianą mąką. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i wyrabiać przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie (będzie się trochę kleiło).
Miskę wysmarować pozostałą 1/2 łyżki roztopionego masła, włożyć ciasto, przewrócić na drugą stronę, aby całe pokryte było masłem. Miskę przykryć przeźroczystą folią i wstawić do lodówki na 8 do 12 godzin do wyrośnięcia.
Uderzyć pięścią w ciasto, następnie wyłożyć na blat lekko podsypany mąką. Ciasto podzielić na pół i uformować 2 wałki o długości 30 cm. Każdy wałek pokroić na 12 równych części. Uformować kuleczki z ciasta i ułożyć je w wysmarowanej masłem (1 łyżka) formie w 4 rzędach po 6 kulek, w odstępach 1,5 cm. Przykryć papierowymi ręcznikami i odstawić do wyrośnięcia na około 1 do 1 i 1/2 godziny.
Piekarnik nagrzać do 190 stopni, kratkę umieścić w środkowej jego części. Wierzch bułeczek posmarować pozostałym roztopionym masłem. Piec na złoty kolor przez 25 do 30 minut. Boki bułeczek ponacinać ostrym nożem. Bułeczki wykładać na kratkę i podawać jeszcze ciepłe

[evelinek13]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Chleb z chrupiącym boczkiem i chili
Składniki:

• 200 g boczku, bekonu, pancetty
• 400 g (3 szklanki) mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 20 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suchych drożdży instant
• szczypta płatków chili lub zmielonej chili, opcjonalnie, w ilości do smaku
• 350 g wody mineralnej niegazowanej









Przygotowanie:

Boczek oczyścić z kostek i twardej skóry, pokroić w kostkę. Smażyć na patelni przez około 10 minut aż będzie wytopiony i chrupiący*. Zrumieniony boczek wyłożyć na ręczniki papierowe i odsączyć z tłuszczu.
Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, drożdże rozpuszczone w 3 łyżkach wody z dodatkiem cukru, chili i boczek. Wszystko wymieszać łyżką. Wlać wodę i wymieszać łyżką (aż nie będzie miejsc z surową mąką, krótko, przez około 30 sekund), ciasto będzie rzadkie i kleiste. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
Wyrośnięte ciasto wymieszać łyżką, aby znów opadło. Do piekarnika środka wstawić garnek żaroodporny (bez przykrycia) o średnicy około 20 - 24 cm. Nastawić piekarnik na maksymalną temperaturę (około 245 stopni C) i nagrzewać go razem z garnkiem.
Gdy piekarnik będzie już bardzo nagrzany, wlać do garnka ciasto z miski wyskrobując je łyżką. Wsunąć z powrotem do piekarnika i piec bez przykrycia przez 5 minut, następnie przykryć garnek pokrywą i piec przez 25 minut.
Po tym czasie zdjąć pokrywę i piec chleb przez kolejne 20 minut (mniej więcej w połowie tego czasu kładę na chlebie kawałek folii aluminiowej aby wierzch się nie zaczął czernić).
Wyjąć z piekarnika i po 10 minutach wyłożyć na kratkę do ostudzenia.

[evelinek13]

Odp: domowy chleb, bułeczki

bagietka
Składniki:*

• 400 g (3 szklanki) mąki********
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka suchych drożdży lub 15 g świeżych drożdży
• 300 g chłodnej wody (1 i 1/3 szklanki)

oraz: dodatkowa mąka do podsypania oraz otręby, oliwa extra vergine i gruboziarnista sól morska


Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać sól, cukier, sypkie lub dokładnie pokruszone świeże drożdże. Wlać wodę i wymieszać składniki łyżką (mieszać maksymalnie przez około 30 sekund, ciasto ma pozostać klejące i gęste). Miskę przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej, np. na blat kuchenny, do wyrośnięcia na około 14 godzin (minimum 12, maksymalnie 18 godzin), najlepiej na noc. Ciasto powinno około dwukrotnie zwiększyć objętość.
Na blacie kuchennym położyć czystą ściereczkę kuchenną, oprószyć ją otrębami. Inne miejsce na blacie kuchennym lub najlepiej stolnicę oprószyć grubo mąką i wyłożyć w to miejsce ciasto z miski. Oprószonymi mąką dłońmi złożyć boki ciasta do środka tworząc kulę. Położyć ją na ściereczkę łączeniem do dołu. Posypać po wierzchu otrębami. Przykryć ciasto wystającymi bokami ściereczki i zostawić w ciepłym miejscu na około 1 - 2 godziny (ciasto jest gotowe po podwojeniu objętości). Ciasto ze ściereczką można też włożyć do koszyczka na chleb lub do miski.
Na pół godziny przed końcem wyrastania ciasta nagrzać piekarnik do maksymalnej temperatury 240 - 250 stopni C. Przygotować dużą blachę do pieczenia (z wyposażenia piekarnika) i dokładnie posmarować ją oliwą.
Ciasto wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę (ciasto będzie dość rzadkie, nie będzie miało kształtu idealnej kuli) i podzielić je na 4 części (najlepiej na paski). Ostrożnie chwycić pierwszy kawałek ciasta i przenieść nad blachę, rozciągnąć na długość blachy i położyć przy brzegu. Powtórzyć z resztą ciasta, układać kolejne paski ciasta obok siebie zachowując odstępy.
Wierzch ciasta posmarować delikatnie (ale niekoniecznie dokładnie) oliwą extra vergine i ewentualnie posypać gruboziarnistą solą morską. Wstawić do piekarnika do środkowej części. Piec przez około 20 minut (15 - 25 minut), do czasu aż skórka będzie ładnie zrumieniona

[evelinek13]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Chleb pomarańczowy
Składniki:

500g mąki pszennej
20g świeżych drożdży
4- 5 łyżek cukru
100ml mleka
100ml wyciśniętego soku z pomarańczy (wystarczy jedna pomarańcza)
skórka otarta z jednej pomarańczy
100g jogurtu naturalnego
1 jajko
50g masła

Dodatkowo:

olej do smarowania formy

Sposób przygotowania:

Mąkę wsypać do dużej miski. W środku mąki zrobić wgłębienie i wkruszyć drożdże. Dodać 1 łyżeczkę cukru i lekko ciepłe mleko. Składniki w środku lekko zamieszać i przysypać lekko mąką z brzegów. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10 min. do wyrośnięcia.
Dodać resztę cukru, sok pomarańczowy, skórkę otartą z pomarańczy, jogurt, jajko i miękkie masło. Zagnieść ciasto. (Ciasto będzie klejące). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcie na ok. 60min.
Formę keksową (o długości 30cm) wysmarować olejem. Ciasto ponownie zagnieść na posypanym mąką blacie i przełożyć do formy. Formę przykryć i odstawić ponownie na 30min.
Piec w nagrzanym piekarniku, na dolnej szynie, ok. 30min. w temperaturze 200°C (lub termoobieg: 180°C) na jasno złoty kolor.
Po upieczeniu chleb pozostawić na chwilę w formie, kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

[evelinek13]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Bułeczki z czekoladą
Składniki:

100g gorzkiej czekolady (lub mlecznej)
250g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
50g cukru
szczypta soli
125g twarożku śmietankowego lub twarogu 3- krotnie zmielonego z wiaderka (u mnie Quark)
75ml mleka
75ml oleju
trochę mleka do smarowania bułek

Sposób przygotowania:

Czekoladę pokroić w kostkę.
Resztę składników zagnieść na jednolitą masę. (Wymieszałam mikserem z hakiem). Dodać kawałki czekolady i wymieszać.
Ciasto podzielić na 10 części. Z każdej uformować bułeczkę. Bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować z góry mlekiem.

[evelinek13]

Odp: domowy chleb, bułeczki

pszenne buły
na 4 duże bułki, 6 średnich lub 8 małych:

380 g mąki
3/4 szklanki ciepłej wody
30 g świeżych drożdży
3 łyżki oliwy lub oleju
1 płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru

Z drożdży, ciepłej wody, cukru i łyżki mąki robimy rozczyn. Odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na stolnicę lub do plastikowej miski przesiewamy mąkę, dodajemy oliwę lub olej oraz sól i wyrabiamy kilka minut, aż ciasto będzie jędrne i gładkie. Odstawiamy w plastikowej misce przykrytej ściereczką do wyrośnięcia na kolejne 15 minut.
Ciasto dzielimy na tyle części, ile bułek chcemy upiec (4 duże, 6 średnich lub 8 małych). Formujemy w rękach bułki, z wierzchu lekko moczymy wodą i obsypujemy mąką. Kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nacinamy z wierzchu ostrym nożem i zostawiamy na 10-15 minut.
Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Bułki pieczemy ok. 20 minut.

Bułki można też posmarować rozmąconym jajkiem (wtedy nie moczymy wodą i nie oprószamy mąką) i posypać dowolnymi dodatkami, np. słoneczkiem, dynią, płatkami owsianymi, makiem.
- See more at: http://www.bistromama.pl/2013/01/dom....YlDdPlzJ.dpuf

[evelinek13]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Bagietki jogurtowe
Składniki:

250ml jogurtu naturalnego (dałam 3,5%)
około 400g mąki pszennej
20g drożdży świeżych
2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka soli

Dodatkowo:

1 jajko

Sposób przygotowania:

Przygotować zaczyn. Drożdże wymieszać z 50ml ciepłej wody, cukrem i 3 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić na około 10- 15 min. do wyrośnięcia.
Do dużej miski wlać jogurt, dodać sól i wyrośnięty zaczyn. Stopniowo dodawać mąkę i wyrabiać ciasto. Mąki dodać tyle, aby ciasto było gładkie, pulchne i ewentualnie leciutko klejące. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1 godz. do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Ciasto podzielić na pół i uformować dwie bagietki. (Można posmarować ręce olejem, aby ciasto nie kleiło się do rąk). Bagietki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu. Przykryć ściereczką i pozostawić na 10min.
Po wyrośnięciu delikatnie naciąć np. żyletką, nie naciskając na ciasto i posmarować rozkłóconym jajkiem.Piec w nagrzanym piekarniku około 35min. w temperaturze 180°C

[erling]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Ja mam prosty przepis na chlebek, który zawsze wychodzi (można dodać do niego różne ziarna, ja najbardziej lubię słonecznik).

0,5 kg mąki (najlepiej typ 550)
30 g drożdży
szklanka letniego mleka
40 g masła miękkiego
łyżka cukru
łyżka soli

Wszystko razem wyrabiamy. Zostawiamy w misce, przykryte ściereczką, na godzinę, później przekładam do brytfanki (keksówki) i znowu przykrywam na 30 minut. Na koniec wypiekam w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.

[evelinek13]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Ja mam prosty przepis na chlebek, który zawsze wychodzi (można dodać do niego różne ziarna, ja najbardziej lubię słonecznik).

0,5 kg mąki (najlepiej typ 550)
30 g drożdży
szklanka letniego mleka
40 g masła miękkiego
łyżka cukru
łyżka soli

Wszystko razem wyrabiamy. Zostawiamy w misce, przykryte ściereczką, na godzinę, później przekładam do brytfanki (keksówki) i znowu przykrywam na 30 minut. Na koniec wypiekam w piekarniku przez 50 minut w temperaturze 190 stopni.

Bardzo fajny łatwy przepis. Wypróbuję a jak nie wyjdzie to złożę reklamację :P Chleb ogólnie ciężko się robi. Zobaczymy czy faktycznie mi wyjdzie.

[iangeline91]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Ciabatta z dodatkami




Składniki:

• 400 g mąki pszennej lub orkiszowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 20 g świeżych drożdży lub 1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży instant
• 300 g chłodnej wody


Dodatki (dowolnie): gruboziarnista sól, pokrojone zielone oliwki, pomidorki koktajlowe, suszone oregano, czosnek i masło czosnkowe, ewentualnie płatki owsiane, sezam, otręby

oraz:
oliwa do posmarowania blachy
oliwa extra vergine do posmarowania ciasta



Przygotowanie:

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, cukier, dokładnie pokruszone świeże drożdże lub drożdże sypkie. Wlać wodę i wymieszać składniki łyżką do połączenia się składników (około 30 sekund), ciasto będzie klejące i gęste. Miskę przykryć talerzem i odstawić w temperaturze pokojowej do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
Blaszkę z wyposażenia piekarnika posmarować oliwą. Wyrośnięte ciasto wymieszać i oprószyć mąką. Podzielić na 5 części i naoliwionymi dłońmi rozciągnąć każdy kawałek na długość krótszego boku blaszki. Ciasto można też zwijać (skręcać) nadając ciabattom im charakterystyczny kształt. Układać jedną ciabattę obok drugiej.
Wierzch posmarować (niekoniecznie dokładnie) oliwą extra vergine, powciskać połówki pomidorków i posypać je solą, oregano i plasterkami czosnku. W inne ciabatty powciskać połówki oliwek a na innej położyć masło zmiksowane z natką pietruszki, czosnkiem, solą i pieprzem. Sól grubą ziarnistą dodać na ciasto przed samym pieczeniem. Można nie dodawać żadnych dodatków, posypać tylko sezamem, płatkami owsianymi lub otrębami.
Odstawić na około pół godziny do podrośnięcia. W tym czasie nagrzać piekarnik do maksymalnej temperatury, około 250 stopni C. Po osiągnięciu wymaganej temperatury nagrzewać jeszcze piekarnik przez około 20 minut.
Blaszkę z ciastem wstawić do środkowej części piekarnika. Piec przez około 20 minut (15 - 25 minut), do czasu aż skórka będzie ładnie zrumieniona

[erling]

Odp: domowy chleb, bułeczki

Bardzo fajny łatwy przepis. Wypróbuję a jak nie wyjdzie to złożę reklamację :P Chleb ogólnie ciężko się robi. Zobaczymy czy faktycznie mi wyjdzie.

Próbuj ja lubię ten przepis, bo nie jest trudny. Trzeba tylko pamiętać, żeby dobrze wyrobić. Już po rośnięciu widać, jaki ładny będzie. Ja czasami jak zapominam o maśle to dolewam oleju i też jest ok A warto przed włożeniem do piekarnika posmarować górę wodą - wtedy będzie chrupiąca skórka.